Gebratene Wasserkastanien mit Edamame
Wasserkastanien sind eine herbstliche Spezialität – duftend, knusprig und nahrhaft, ohne innere Hitze zu verursachen. Als fester Bestandteil auf den Jiangnan-Tischen rund um das Mittherbstfest brauchen sie nur eine einfache Zubereitung, um jedes Fleischgericht in den Schatten zu stellen.
Zutaten
Wasserkastanien
500 g
Edamame
100 g
Salz
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Essig
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Nach der Vorbereitung der Zutaten die Edamame schälen und gründlich waschen. Die Wasserkastanien ebenfalls abspülen.
2
Schritt 2
Die gereinigten Wasserkastanien halbieren.
3
Schritt 3
Eine angemessene Menge Öl in die Pfanne geben und die gereinigten Edamame kurz anbraten.
4
Schritt 4
Die geschnittenen Wasserkastanien hinzufügen und alles gleichmäßig zusammen anbraten.
5
Schritt 5
Mit einer angemessenen Menge Salz würzen und dann etwas Wasser hinzufügen.
6
Schritt 6
Kochen, bis die Wasserkastanien die Farbe ändern, dann eine Prise Zucker hinzufügen, um zu würzen.
7
Schritt 7
Kurz vor dem Ausschalten der Hitze einen Esslöffel Essig hinzufügen; dies hält die Wasserkastanien duftend und erfrischend.
8
Schritt 8
Nahrhaft, einfach zuzubereiten und erfrischend duftend sind die gebratenen Wasserkastanien nun servierfertig.
