Ungarisches Rindfleischgulasch

Name: Ungarisches Rindfleischgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 50 g Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten); 100 g Karotte; 1 Zwiebel; 1 Paprika; 1 Kartoffel; 2 Tomate; 100 ml Schweineknochenbrühe; 500 ml Hühnerbrühe; 150 ml Rotwein; 2 slices Lorbeerblätter; 2 sprigs Thymian; Basilikum, a pinch; 10 g ungarischer Paprika; Salz, a pinch; Pfeffer, a pinch

Ein ungarisches Schmorgericht, langsam gekocht mit Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und Tomaten.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten) 50 g

Karotte 100 g

Zwiebel 1

Paprika 1

Kartoffel 1

Tomate 2

Schweineknochenbrühe 100 ml

Hühnerbrühe 500 ml

Rotwein 150 ml

Lorbeerblätter 2 slices

Thymian 2 sprigs

Basilikum a pinch

ungarischer Paprika 10 g

Salz a pinch

Pfeffer a pinch

Anleitung

Schritt 1

Zuerst das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, mit ungarischem Paprika bestreuen und in einem Topf anbraten, bis es braun ist. Die Schweineknochenbrühe und Hühnerbrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Die Karotte, Zwiebel, Paprika, Kartoffel und Tomate in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

Schritt 3

Den Topf erhitzen, die vorbereiteten Zutaten aus Schritt 2 hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Lorbeerblätter, Thymian, Salz, Pfeffer und Rotwein hinzufügen. Wenn der Rotwein fast reduziert ist, die Schweineknochenbrühe und Hühnerbrühe aus Schritt 1 hinzufügen, das Rindfleisch dazugeben und weitere 25 Minuten köcheln lassen. Sobald das Rindfleisch so zart ist, dass es bei einem Bissen zerfällt, abschmecken und servieren.