에다마메와 함께 볶은 밤
물밤은 가을 별미로—향이 좋고 아삭하며 영양가가 높아 속을 덥게 하지 않습니다. 추석 무렵 강남 지방 식탁에 빠지지 않는 음식으로, 간단한 조리만으로도 어떤 고기 요리보다 빛날 수 있습니다.
재료
밤
500 g
에다마메
100 g
소금
적당히
설탕
적당히
식초
1 큰술
기름
적당히
조리 방법
1
1단계
재료를 준비한 후 에다마메의 꼬투리를 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 밤도 함께 씻어주세요.
2
2단계
씻은 밤을 반으로 잘라주세요.
3
3단계
팬에 적당량의 기름을 두르고 씻은 에다마메를 잠깐 볶아주세요.
4
4단계
잘라놓은 밤을 넣고 골고루 함께 볶아주세요.
5
5단계
적당량의 소금으로 간을 한 후 약간의 물을 넣습니다.
6
6단계
밤의 색이 변할 때까지 익힌 후 한 꼬집의 설탕을 넣어서 간을 합니다.
7
7단계
불을 끄기 직전에 한 큰술의 식초를 넣으면 밤이 향긋하고 상쾌하게 유지됩니다.
8
8단계
영양가 있고 만들기 쉬우며 향긋한 밤볶음이 이제 식탁에 올릴 준비가 되었습니다.
