Сэндвичи с мороженым
Идеально подходят для ночных перекусов, эти сэндвич-печенья с мороженым имеют края, которые можно обвалять в самых разных ингредиентах.
Ингредиенты
Сливочное масло (кубиками, комнатной температуры)
115 г
Сахар (мелкого помола)
115 г
Яйцо (взбитое)
1
Пшеничная мука
200 г
Какао-порошок (без сахара)
25 г
Мороженое (размягчённое)
Обсыпка (жареные орехи, крошка печенья, шоколадные капли или коричневый сахар)
Шоколад (растопленный, для обмакивания)
Инструкции
1
Разогрейте духовку
Разогрейте духовку до 180 °C (режим 6).
2
Замесите тесто
Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте яйцо. Добавьте муку и какао-порошок и перемешайте до образования плотного теста.
3
Сформируйте и выпекайте
Раскатайте тесто на пергаментной бумаге до толщины 6 мм. Формой 7,5 см вырежьте 24 круглых заготовки (также подойдут квадраты или прямоугольники) и выложите их на противень. Выпекайте печенье 15 минут. Дайте остыть на противне.
4
Соберите сэндвичи
Выложите две щедрые ложки размягчённого мороженого на одно печенье и накройте сверху другим. Прижмите так, чтобы начинка равномерно распределилась до краёв.
5
Обваляйте края (по желанию)
Насыпьте выбранную обсыпку на тарелку. Обваляйте края каждого сэндвича в обсыпке. Или обмакните половину каждого сэндвича в растопленный шоколад. Стряхните излишки и положите на пергаментную бумагу, затем сразу уберите в холодильник. Как только шоколад застынет, подавайте или заверните каждый сэндвич по отдельности и заморозьте.
6
Хранение в морозилке
Для приготовления заранее храните несобранное тесто плотно завёрнутым и собирайте сэндвичи непосредственно перед подачей; или заверните собранные сэндвичи по отдельности и заморозьте. Хранится до 2 недель.
