Sándwiches de helado

Name: Sándwiches de helado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 115 g Mantequilla (cortada en cubos, a temperatura ambiente); 115 g Azúcar extrafina; 1 Huevo (batido); 200 g Harina de trigo; 25 g Cacao en polvo (sin azúcar); Helado (ablandado); Cobertura (frutos secos tostados, migas de galleta, chispas de chocolate o azúcar moreno); Chocolate (derretido, para bañar)

Ideales para picar a medianoche, estas galletas tipo sándwich de helado tienen bordes que se pueden rebozar con una variedad de ingredientes.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Mantequilla (cortada en cubos, a temperatura ambiente) 115 g

Azúcar extrafina 115 g

Huevo (batido) 1

Harina de trigo 200 g

Cacao en polvo (sin azúcar) 25 g

Helado (ablandado)

Cobertura (frutos secos tostados, migas de galleta, chispas de chocolate o azúcar moreno)

Chocolate (derretido, para bañar)

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6).

Preparar la masa

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo. Incorporar la harina y el cacao en polvo y remover hasta formar una masa firme.

Dar forma y hornear

Estirar la masa sobre papel de hornear hasta dejarla de 6 mm de grosor. Usar un cortador de 7,5 cm para cortar 24 rondas (también sirven cuadrados o rectángulos) y colocarlas en una bandeja de horno. Hornear las galletas durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre la bandeja.

Montar los sándwiches

Untar dos cucharadas generosas de helado ablandado sobre una galleta y cubrir con otra galleta. Presionar para que el relleno se extienda de manera uniforme hasta los bordes.

Cubrir los bordes (opcional)

Verter la cobertura elegida en un plato. Pasar los laterales de cada sándwich por la cobertura. También se puede bañar la mitad de cada sándwich en el chocolate derretido. Retirar el exceso y colocar sobre papel de hornear, después refrigerar inmediatamente. Una vez que el chocolate se haya endurecido, servir, o envolver individualmente y congelar.

Conservación en el congelador

Para preparar con antelación, mantener la masa sin montar bien envuelta y montar justo antes de servir; o envolver los sándwiches montados individualmente y congelar. Se conservan hasta 2 semanas.