Итальянская лазанья с мясным соусом

Name: Итальянская лазанья с мясным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 150 г Итальянские листы для лазаньи (отварить, откинуть на дуршлаг, отложить в сторону); 250 г Говяжий фарш (обжарить до сухого состояния); 200 г Томатный соус; Сельдерей (нарезанный), по вкусу; Лук (нарезанный), по вкусу; Морковь (нарезанная), по вкусу; Лавровый лист, по вкусу; Сливки, по вкусу; Сыр моцарелла (тёртый), по вкусу; Сливочное масло, по вкусу; Мука (соотношение к маслу 2:1), по вкусу; Оливковое масло, по вкусу

Классическая итальянская лазанья со слоями говяжьей начинки, томатного соуса, сливок и моцареллы, запечённая до золотистой корочки.

1 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Итальянские листы для лазаньи (отварить, откинуть на дуршлаг, отложить в сторону) 150 г

Говяжий фарш (обжарить до сухого состояния) 250 г

Томатный соус 200 г

Сельдерей (нарезанный) по вкусу

Лук (нарезанный) по вкусу

Морковь (нарезанная) по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Сливки по вкусу

Сыр моцарелла (тёртый) по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Мука (соотношение к маслу 2:1) по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Инструкции

Отварить листы лазаньи

Отварить листы лазаньи до готовности, откинуть на дуршлаг и отложить в сторону.

Приготовить мясную начинку

Обжарить говяжий фарш до сухого состояния. Нарезать сельдерей, лук и морковь, затем добавить лавровый лист, говяжий фарш и томатный соус; обжарить до однородного состояния.

Приготовить соус бешамель

В сотейнике растопить сливочное масло с лавровым листом и мукой, помешивая, до образования ру (соотношение муки к маслу 2:1). Влить сливки и помешивать до получения гладкого густого белого соуса; отложить в сторону.

Собрать лазанью

Смазать сливочным маслом дно формы для запекания. Выложить слой листов лазаньи, распределить тонкий слой мясного соуса, полить небольшим количеством соуса бешамель и посыпать моцареллой. Сверху выложить ещё один слой листов лазаньи, распределить ещё один слой мясного соуса, полить соусом бешамель и посыпать моцареллой. Накрыть последним слоем листов лазаньи, полить соусом бешамель, равномерно посыпать моцареллой и аккуратно прижать, чтобы уплотнить.