Italienische Lasagne mit Fleischsauce

Name: Italienische Lasagne mit Fleischsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 150 g Italienische Lasagnenudeln (gekocht und abgetropft, beiseite gestellt); 250 g Rinderhackfleisch (trocken angebraten); 200 g Tomatensauce; Sellerie (gehackt), nach Geschmack; Zwiebel (gehackt), nach Geschmack; Karotte (gehackt), nach Geschmack; Lorbeerblätter, nach Geschmack; Sahne, nach Geschmack; Mozzarella-Käse (gerieben), nach Geschmack; Butter, nach Geschmack; Mehl (Verhältnis zu Butter 2:1), nach Geschmack; Olivenöl, nach Geschmack

Klassische italienische Lasagne mit Schichten aus Rinderhackfüllung, Tomatensoße, Sahne und Mozzarella-Käse, goldbraun gebacken.

1 Std. 35 Min.

Einfach

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Zutaten

Italienische Lasagnenudeln (gekocht und abgetropft, beiseite gestellt) 150 g

Rinderhackfleisch (trocken angebraten) 250 g

Tomatensauce 200 g

Sellerie (gehackt) nach Geschmack

Zwiebel (gehackt) nach Geschmack

Karotte (gehackt) nach Geschmack

Lorbeerblätter nach Geschmack

Sahne nach Geschmack

Mozzarella-Käse (gerieben) nach Geschmack

Butter nach Geschmack

Mehl (Verhältnis zu Butter 2:1) nach Geschmack

Olivenöl nach Geschmack

Anleitung

Nudeln kochen

Die Lasagnenudeln gar kochen, abtropfen und beiseite stellen.

Fleischfüllung zubereiten

Das Rinderhackfleisch trocken anbraten. Sellerie, Zwiebel und Karotte hacken, dann Lorbeerblätter, Hackfleisch und Tomatensauce hinzufügen; alles gut vermischt anbraten.

Béchamelsauce zubereiten

In einer Pfanne Butter mit Lorbeerblättern und Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren (Verhältnis Mehl zu Butter ist 2:1). Die Sahne hinzufügen und rühren, bis eine glatte, dicke weiße Sauce entsteht; beiseite stellen.

Lasagne zusammensetzen

Den Boden einer Auflaufform buttern. Eine Schicht Lasagnenudeln hineinlegen, eine dünne Schicht Fleischsauce darauf verteilen, eine kleine Menge Béchamelsauce darüber träufeln und mit Mozzarella bestreuen. Mit einer weiteren Schicht Nudeln bedecken, eine weitere Schicht Fleischsauce darauf verteilen, mit Béchamelsauce beträufeln und mit Mozzarella bestreuen. Mit einer letzten Schicht Nudeln bedecken, mit Béchamelsauce beträufeln, gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen und leicht andrücken.