Wunderbar zartes und glattes Okra-Dampf-Ei
Dieser seidig-glatte gedämpfte Eierstich ist wunderbar zart, einfach zuzubereiten und bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Zutaten
Eier
2
Okra
4
Salz
nach Geschmack
Sojasauce
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
2 Eier mit Essstäbchen verquirlen.
2
Schritt 2
Okra in sternförmige Stücke schneiden.
3
Schritt 3
Den Dampfgarer mit der Dampffunktion 10 Minuten lang bei 95 °C vorheizen.
4
Schritt 4
Salz und warmes Wasser nach Geschmack (Verhältnis warmes Wasser zu Ei 1:1,5) zur Eimischung geben und gut umrühren.
5
Schritt 5
Den Schaum von der verquirlten Eimischung abschöpfen.
6
Schritt 6
Die Okra in die Eimischung geben.
7
Schritt 7
Mit Frischhaltefolie abdecken.
8
Schritt 8
Einige Löcher in die Frischhaltefolie stechen.
9
Schritt 9
Die Eimischung in den vorgeheizten Dampfgarer geben und 20 Minuten bei 95 °C dämpfen.
10
Schritt 10
Vor dem Servieren Sojasauce und Öl über das gedämpfte Ei träufeln.
11
Schritt 11
Das fertige Gericht genießen.
