驚くほど柔らかでなめらか オクラの茶碗蒸し
このなめらかでクリーミーな茶碗蒸しは、口溶けが驚くほど優しく、作り方もシンプルで、子供から大人まで幅広い世代に愛されている一品です。
材料
卵
2
オクラ
4
塩
適量
醤油
適量
油
適量
作り方
1
手順1
卵2個を箸で溶きほぐす。
2
手順2
オクラを星形に切る。
3
手順3
スチームオーブンをスチーム機能で95℃に予熱し、10分間温める。
4
手順4
お好みに応じて、塩とぬるま湯（卵と水の割合は1:1.5）を卵液に加え、よく混ぜる。
5
手順5
溶き卵の表面の泡を取り除く。
6
手順6
オクラを卵液に入れる。
7
手順7
ラップで覆う。
8
手順8
ラップに数カ所穴を開ける。
9
手順9
卵液を予熱したスチームオーブンに入れ、95℃で20分間蒸す。
10
手順10
召し上がる前に、蒸し卵に醤油と油を回しかける。
11
手順11
出来上がりをお召し上がりください。
