Flan d'œufs au gombo à la vapeur, ultra tendre et onctueux
Ce flan aux œufs cuit à la vapeur, d'une onctuosité soyeuse, est merveilleusement tendre, simple à préparer, et adoré aussi bien par les enfants que par les adultes.
Ingrédients
œufs
2
gombo
4
sel
au goût
sauce soja
au goût
huile
au goût
Instructions
1
Étape 1
Battre 2 œufs avec des baguettes.
2
Étape 2
Couper le gombo en morceaux en forme d'étoile.
3
Étape 3
Préchauffer le four à vapeur en utilisant la fonction vapeur à 95 °C pendant 10 minutes.
4
Étape 4
Ajouter du sel et de l'eau tiède (ratio eau tiède/œuf de 1:1,5) au mélange d'œufs selon votre goût, et bien mélanger.
5
Étape 5
Écumer la mousse du mélange d'œufs battu.
6
Étape 6
Placer le gombo dans le mélange d'œufs.
7
Étape 7
Couvrir avec du film alimentaire.
8
Étape 8
Percer quelques trous dans le film alimentaire.
9
Étape 9
Mettre le mélange d'œufs dans le four à vapeur préchauffé et cuire à la vapeur à 95 °C pendant 20 minutes.
10
Étape 10
Arroser de sauce soja et d'huile sur le flan d'œufs à la vapeur avant de servir.
11
Étape 11
Déguster le plat terminé.
