Lasagnes italiennes à la sauce bolognaise
Lasagnes italiennes classiques avec des couches de garniture de bœuf, de sauce tomate, de crème et de fromage mozzarella, cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ingrédients
Pâtes à lasagnes italiennes (cuites et égouttées, réservées)
150 g
Bœuf haché (sauté à sec)
250 g
Sauce tomate
200 g
Céleri (haché)
to taste
Oignon (haché)
to taste
Carotte (hachée)
to taste
Feuilles de laurier
to taste
Crème
to taste
Mozzarella (râpée)
to taste
Beurre
to taste
Farine (ratio au beurre 2:1)
to taste
Huile d'olive
to taste
Instructions
1
Cuire les pâtes
Cuire les pâtes à lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, les égoutter et les réserver.
2
Cuire la garniture de viande
Faire revenir le bœuf haché à sec. Hacher le céleri, l'oignon et la carotte, puis ajouter les feuilles de laurier, le bœuf haché et la sauce tomate ; faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3
Préparer la béchamel
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec les feuilles de laurier et la farine en remuant pour former un roux (le ratio farine/beurre est de 2:1). Verser la crème et remuer jusqu'à obtenir une sauce blanche lisse et épaisse ; réserver.
4
Assembler les lasagnes
Beurrer le fond d'un plat à gratin. Disposer une couche de pâtes à lasagnes, étaler une fine couche de sauce à la viande, verser un peu de béchamel et parsemer de mozzarella. Recouvrir d'une autre couche de pâtes, étaler une autre couche de sauce à la viande, verser de la béchamel et parsemer de mozzarella. Terminer par une dernière couche de pâtes, verser de la béchamel, parsemer uniformément de mozzarella et appuyer doucement pour compacter.
5
Cuire au four
Cuire au four à 160 °C jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré. Retirer, couper en portions et servir.
