Запеченные морепродукты в итальянском белом соусе

Name: Запеченные морепродукты в итальянском белом соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 80 g филе лосося; 4 тигровые креветки; 4 гребешки; 200 g кальмар; 100 g мясо крабовых ножек; 1/4 лук; 1/4 красный болгарский перец; 1/4 желтый болгарский перец; 4 шампиньоны; 10 g сливочное масло без соли; 200 ml белый соус (рецепт на странице 16); 50 ml белое вино; 200 g шпинат; 1 tbsp мелко нарезанный лук; 5 g сливочное масло без соли; 50 ml жирные сливки; 50 g тертый сыр; 10 g порошок пармезана; a pinch соль; a pinch белый перец

Итальянская запеканка с ассорти из морепродуктов и овощей, прослоенная нежным белым соусом и шпинатом, под расплавленным сыром.

45 мин

Легко

0 в избранном

Запеченные морепродукты в итальянском белом соусе

Ингредиенты

филе лосося 80 g

тигровые креветки 4

гребешки 4

кальмар 200 g

мясо крабовых ножек 100 g

лук 1/4

красный болгарский перец 1/4

желтый болгарский перец 1/4

шампиньоны 4

сливочное масло без соли 10 g

белый соус (рецепт на странице 16) 200 ml

белое вино 50 ml

шпинат 200 g

мелко нарезанный лук 1 tbsp

сливочное масло без соли 5 g

жирные сливки 50 ml

тертый сыр 50 g

порошок пармезана 10 g

соль a pinch

белый перец a pinch

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте духовку до верхнего/нижнего нагрева при 185°C.

Шаг 2

Промойте морепродукты отдельно и нарежьте лосось небольшими кусочками; очистите и мелко нарежьте лук; промойте красный и желтый болгарский перец и нарежьте их небольшими кусочками; промойте шампиньоны и нарежьте каждый на 4 небольших кусочка, затем отложите в сторону.

Шаг 3

Промойте шпинат, нарежьте его тонкими полосками и отложите в сторону.

Шаг 4

Растопите сливочное масло без соли ингредиента Б в сковороде на слабом огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до появления аромата, затем добавьте полоски шпината и жирные сливки. Готовьте до загустения, приправьте щепоткой соли и белого перца, затем выложите на тарелку.

Шаг 5

В отдельной сковороде растопите сливочное масло без соли ингредиента А на слабом огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до появления аромата, затем добавьте все морепродукты, красный болгарский перец, желтый болгарский перец и шампиньоны и быстро обжарьте. Добавьте белое вино и белый соус; когда закипит, приправьте щепоткой соли и белого перца и хорошо перемешайте. Снимите с огня, вылейте на шпинат, посыпьте ингредиентом В, затем переложите в разогретую духовку и запекайте около 6 минут перед подачей.