Mariscos Horneados con Salsa Blanca Italiana

Name: Mariscos Horneados con Salsa Blanca Italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 80 g filete de salmón; 4 camarón de hierba; 4 vieiras; 200 g calamar; 100 g carne de patas de cangrejo; 1/4 cebolla; 1/4 pimiento rojo; 1/4 pimiento amarillo; 4 champiñones; 10 g mantequilla sin sal; 200 ml salsa blanca (ver receta en la página 16); 50 ml vino blanco; 200 g espinacas; 1 tbsp cebolla picada; 5 g mantequilla sin sal; 50 ml crema de leche; 50 g queso rallado; 10 g queso parmesano en polvo; sal, a pinch; pimienta blanca, a pinch

Un plato horneado estilo italiano que presenta una variedad de mariscos y verduras, en capas con una salsa blanca cremosa y espinacas, y terminado con queso derretido.

45 min

Fácil

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Mariscos Horneados con Salsa Blanca Italiana

Ingredientes

filete de salmón 80 g

camarón de hierba 4

vieiras 4

calamar 200 g

carne de patas de cangrejo 100 g

cebolla 1/4

pimiento rojo 1/4

pimiento amarillo 1/4

champiñones 4

mantequilla sin sal 10 g

salsa blanca (ver receta en la página 16) 200 ml

vino blanco 50 ml

espinacas 200 g

cebolla picada 1 tbsp

mantequilla sin sal 5 g

crema de leche 50 ml

queso rallado 50 g

queso parmesano en polvo 10 g

sal a pinch

pimienta blanca a pinch

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a calor superior/inferior a 185°C.

Paso 2

Lava los mariscos por separado y corta el salmón en trozos pequeños; pela y pica finamente la cebolla; lava los pimientos rojo y amarillo y córtalos en trozos pequeños; lava los champiñones y corta cada uno en 4 trozos pequeños, luego reserva.

Paso 3

Lava las espinacas, córtalas en tiras finas y reserva.

Paso 4

Derrite la mantequilla sin sal del ingrediente B en una sartén a fuego bajo, añade la cebolla picada y saltea hasta que esté fragante, luego añade las tiras de espinaca y la crema de leche. Cocina hasta que espese, sazona con una pizca de sal y pimienta blanca, luego sirve en el plato.

Paso 5

En otra sartén, derrite la mantequilla sin sal del ingrediente A a fuego bajo, añade la cebolla picada y saltea hasta que esté fragante, luego añade todos los mariscos, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y los champiñones y saltea brevemente. Añade el vino blanco y la salsa blanca; una vez que hierva, sazona con una pizca de sal y pimienta blanca y mezcla bien. Retira del fuego, vierte sobre las espinacas, espolvorea con el ingrediente C, luego lleva al horno precalentado y hornea durante unos 6 minutos antes de servir.