イタリアンホワイトソースの焼きシーフード

Name: イタリアンホワイトソースの焼きシーフード
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 80 g 鮭の切り身; 4 芝海老; 4 帆立貝; 200 g イカ; 100 g カニの脚肉; 1/4 玉ねぎ; 1/4 赤パプリカ; 1/4 黄パプリカ; 4 マッシュルーム; 10 g 無塩バター; 200 ml ホワイトソース（レシピは16ページ参照）; 50 ml 白ワイン; 200 g ほうれん草; 大さじ1 みじん切り玉ねぎ; 5 g 無塩バター; 50 ml 生クリーム; 50 g シュレッドチーズ; 10 g パルメザンチーズの粉; ひとつまみ 塩; ひとつまみ 白胡椒

シーフードと野菜の盛り合わせを層にしてクリーミーなホワイトソースとほうれん草と共に焼き上げ、溶けたチーズで仕上げたイタリア風の焼き料理です。

45分

簡単

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材料

鮭の切り身 80 g

芝海老 4

帆立貝 4

イカ 200 g

カニの脚肉 100 g

玉ねぎ 1/4

赤パプリカ 1/4

黄パプリカ 1/4

マッシュルーム 4

無塩バター 10 g

ホワイトソース（レシピは16ページ参照） 200 ml

白ワイン 50 ml

ほうれん草 200 g

みじん切り玉ねぎ大さじ1

無塩バター 5 g

生クリーム 50 ml

シュレッドチーズ 50 g

パルメザンチーズの粉 10 g

塩ひとつまみ

白胡椒ひとつまみ

作り方

ステップ 1

オーブンを185℃の上下火で予熱する。

ステップ 2

シーフードをそれぞれ洗い、鮭を小さく切る;玉ねぎは皮を剥いて細かく刻む;赤と黄のパプリカを洗い、小さく切る;マッシュルームを洗い、それぞれを4等分の小切れにし、取り置く。

ステップ 3

ほうれん草を洗い、細切りにして取り置く。

ステップ 4

材料Bの無塩バターを弱火でフライパンに溶かし、みじん切り玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、ほうれん草の細切りと生クリームを加える。とろみがつくまで煮て、塩と白胡椒をひとつまみで味付けし、器に盛る。

ステップ 5

別のフライパンで材料Aの無塩バターを弱火で溶かし、みじん切り玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、全てのシーフード、赤パプリカ、黄パプリカ、マッシュルームを加えて手早く炒める。白ワインとホワイトソースを加え;沸騰したら、塩と白胡椒をひとつまみで味付けし、よく混ぜる。火から外し、ほうれん草の上に注ぎ、材料Cを振りかけ、予熱したオーブンに移して約6分間焼いてから提供する。