Джамбалайя

Name: Джамбалайя
Prep time: 15 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 7 min
Ingredients: 2 ст. л. оливковое масло; 3 куриные грудки без кожи; 1 крупная лук (нарезанный); 200 г копченая ветчина; 2 крупных зубчика чеснок (нарезанный); 1 красный перец (очищенный от семян и нарезанный на кусочки); 1 ч. л. паприка; 1 зеленый чили (очищенный от семян и мелко нарезанный, по желанию); 1 ч. л. сушеный тимьян; 3 стакана теплый куриный или овощной бульон; 3 ст. л. консервированные нарезанные помидоры; 1 1/3 стакана коричневый рис; 1/3 стакана горошек; соль и перец

Креольское рисовое блюдо из Луизианы, приготовленное с курицей, ветчиной и овощами.

1 ч 7 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

оливковое масло 2 ст. л.

куриные грудки без кожи 3

лук (нарезанный) 1 крупная

копченая ветчина 200 г

чеснок (нарезанный) 2 крупных зубчика

красный перец (очищенный от семян и нарезанный на кусочки) 1

паприка 1 ч. л.

зеленый чили (очищенный от семян и мелко нарезанный, по желанию) 1

сушеный тимьян 1 ч. л.

теплый куриный или овощной бульон 3 стакана

консервированные нарезанные помидоры 3 ст. л.

коричневый рис 1 1/3 стакана

горошек 1/3 стакана

соль и перец

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте лук небольшими кусочками и отложите в сторону. Затем аккуратно нарежьте курицу и ветчину на кусочки. Разогрейте масло в большой кастрюле.

Шаг 2

Обжарьте курицу и лук 8 минут на среднем огне, пока курица не станет золотистой со всех сторон. Часто помешивайте, чтобы курица не прилипла к сковороде.

Шаг 3

Положите рис в сито и промойте его под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Промывка риса перед приготовлением предотвращает склеивание зерен.

Шаг 4

Добавьте ветчину, чеснок, красный перец и чили и готовьте 2 минуты. Добавьте паприку, тимьян, рис, бульон и помидоры. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 5

Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и тушите 35 минут или пока рис не приготовится и бульон не впитается. Посолите и поперчите рис и перемешайте перед подачей.