Японские шоколадные трюфели с матчей

Name: Японские шоколадные трюфели с матчей
Ingredients: 200 г Белый шоколад; 100 г Начинка из пасты из красной фасоли; 4 столовые ложки Кинако / обжаренная соевая мука (Ингредиент А); 4 столовые ложки Свежие сливки (Ингредиент А); по необходимости Матча; по необходимости Кинако / обжаренная соевая мука (для обсыпки)

Смешайте пасту из красной фасоли, кинако (обжаренная соевая мука), матчу и шоколад вместе для получения невероятной текстуры.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Белый шоколад 200 г

Начинка из пасты из красной фасоли 100 г

Кинако / обжаренная соевая мука (Ингредиент А) 4 столовые ложки

Свежие сливки (Ингредиент А) 4 столовые ложки

Матча по необходимости

Кинако / обжаренная соевая мука (для обсыпки) по необходимости

Инструкции

Подготовка

Мелко нарежьте шоколад и поместите его в миску. Застелите эмалированный противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Поместите Ингредиент А в небольшую кастрюлю и нагревайте, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до момента непосредственно перед закипанием.

Шаг 2

Вылейте смесь из Шага 1 на шоколад и перемешивайте силиконовой лопаткой до полного расплавления.

Шаг 3

Поставьте миску на ледяную баню и перемешивайте смесь ложкой во время охлаждения, пока она не достигнет слегка загустевшей, удобной для работы консистенции.

Шаг 4

С помощью двух ложек разделите шоколад на 20 круглых порций и выложите их на застеленный пергаментом эмалированный противень. Охладите в холодильнике до застывания, затем сформируйте руками аккуратные шарики.

Шаг 5

Поместите матчу и кинако в отдельные эмалированные миски. Добавьте половину шоколадных шариков из Шага 4 в каждую миску и обваляйте их до равномерного покрытия.