Целая курица с ароматной росой

Name: Целая курица с ароматной росой
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 целая Пухлая нежная курица (очищенная, разрезанная по спинке, с тремя горизонтальными надрезами); 2 Замоченные сушеные грибы шиитаке; 2 ломтика Ветчина; 50 г Вино из сорго (подается в маленькой чашке); 750 г Куриный бульон; 5 Гвоздики

Классическое блюдо провинции Фуцзянь (Минь): целая курица, приготовленная на пару с грибами шиитаке, ветчиной и сорговым вином в течение двух часов, дающая насыщенный, ароматный запах.

2 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Пухлая нежная курица (очищенная, разрезанная по спинке, с тремя горизонтальными надрезами) 1 целая

Замоченные сушеные грибы шиитаке 2

Ветчина 2 ломтика

Вино из сорго (подается в маленькой чашке) 50 г

Куриный бульон 750 г

Гвоздики 5

Инструкции

Укладка в пароварку

Очистите курицу, разрежьте ее по спинке, сделайте три горизонтальных надреза. Положите курицу грудкой вверх в пароварочную чашу, выложите сверху ломтики ветчины и грибы шиитаке, добавьте приправы и куриный бульон.

Томление на пару

Положите внутрь чаши маленькую чашку с вином из сорго и гвоздиками, накройте и плотно закройте. Готовьте на пару 2 часа, перед подачей достайте маленькую чашку из чаши.