日本の抹茶トリュフチョコレートボール
驚くべき食感のために、あんこ、きな粉（焙煎した大豆粉）、抹茶、チョコレートを混ぜ合わせます。
材料
ホワイトチョコレート
200g
あんこ
100g
きな粉（材料A）
4 tablespoons
生クリーム（材料A）
4 tablespoons
抹茶
as needed
きな粉（仕上げ用）
as needed
作り方
1
準備
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。ホーロー製のバットにクッキングシートを敷く。
2
手順1
材料Aを小さな鍋に入れ、木べらで絶えずかき混ぜながら、沸騰直前まで加熱する。
3
手順2
手順1の混合物をチョコレートに注ぎ、シリコンスパチュラで完全に溶けるまで混ぜる。
4
手順3
ボウルを氷水に当て、スプーンで混ぜながら冷やし、少しとろみがついて扱いやすい固さになるまで冷ます。
5
手順4
スプーン2本を使ってチョコレートを20等分の丸状に分け、クッキングシートを敷いたホーロー製のバットに並べる。冷蔵庫で固まるまで冷やし、その後手できれいに丸める。
6
手順5
抹茶ときな粉をそれぞれ別のホーロー製のバットに入れる。手順4のチョコレートボールの半量をそれぞれのバットに加え、全体に均一にまぶすように転がす。
