Быстрое и пикантное овощное блюдо из нежных соцветий цветной капусты с острым кимчи. Эта простая обжарка готовится за считанные минуты и сочетает приятный хруст с ферментированной кислинкой кимчи.
Простое блюдо на ужин, объединяющее лучшее из двух миров — хрустящую цветную капусту и пикантное кимчи. Главное — не переварить капусту при бланшировании; она должна оставаться слегка твёрдой.
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Добавьте соцветия цветной капусты и варите 2-3 минуты, пока они не станут яркими и почти мягкими. Хорошо слейте воду и отложите.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте около 30 секунд до появления аромата, затем добавьте бланшированную капусту.
Обжаривайте капусту в горячем масле около 1 минуты. Добавьте нарезанное кимчи и готовьте вместе ещё 2 минуты до прогревания.
Добавьте соль и хорошо перемешайте. Снимите с огня и украсьте нарезанным зелёным луком по желанию. Подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
