Un plato de verduras rápido y con mucho sabor que combina tiernos floretes de coliflor con kimchi ácido. Este salteado simple se prepara en minutos y ofrece una textura crujiente agradable combinada con la luminosidad fermentada del kimchi.
Un plato simple de entre semana que combina lo mejor de dos mundos—coliflor crujiente-tendra y kimchi potente. La clave es no cocinar demasiado la coliflor al blanquearla; todavía debe tener un poco de mordida.
Hierve una olla de agua con sal. Añade los floretes de coliflor y cocina por 2-3 minutos hasta que estén brillantes y casi tiernos. Escurre bien y reserva.
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y cocina por aproximadamente 30 segundos hasta que fragüe, luego agrega la coliflor blanqueda.
Saltea la coliflor en el aceite caliente por aproximadamente 1 minuto. Añade el kimchi picado y saltea juntos por otros 2 minutos hasta que se caliente bien.
Espolvorea la sal y dale una última vuelta a todo. Retira del fuego y decora con la cebolleta cortada en rodajas si deseas. Sirve inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
