Ein schnelles und würziges Gemüsegericht mit zarten Blumenkohlröschen und würzigem Kimchi. Diese einfache Pfanne ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet einen angenehmen Crunch kombiniert mit der fermentierten Frische des Kimchis.
Ein einfaches Gericht für unter der Woche, das das Beste aus zwei Welten vereint—knackig-zarten Blumenkohl und würziges Kimchi. Der Schlüssel ist, den Blumenkohl beim Blanchieren nicht zu lange zu kochen; er sollte noch einen leichten Biss haben.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie hell werden und gerade eben weich sind. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen, bis er duftet, dann den blanchierten Blumenkohl zugeben.
Den Blumenkohl im heißen Öl etwa 1 Minute schwenken. Das gehackte Kimchi hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren, bis es durchgeheizt ist.
Das Salz hinzustreuen und alles noch einmal gut durchmischen. Vom Herd nehmen und nach Wunsch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Ein schnelles und buntes vegetarisches Gericht mit zarten Austernpilzen und bunten Paprikaschoten. Dieses Gericht ist in unter 30 Minuten fertig und perfekt eignet für beschäftigte Wochentage. Die Pilze werden zuerst blanchiert, um eine zarte Textur zu erhalten, und dann im Wok mit knusprigem Gemüse und aromatischen Gewürzen angebraten.
Seidenweiche Rindfleischscheiben treffen auf fleischige Pilze in diesem schnellen Wok-Gericht. Eine schnelle Behandlung mit Natron zum Zartmachen sorgt für diese charakteristische samtige Textur, während hohe Hitze alles mit würziger Tiefe scharf anbrät.
