Рыба, тушенная в кимчи по-корейски

Name: Рыба, тушенная в кимчи по-корейски
Total time: 35 min
Ingredients: 500g свежие белые рыбные филе; 1 cup, нарезанный кимчи; 2 tbsp кукурузный крахмал; 2 tbsp растительное масло; 1 ломтик, мелко нарезанный имбирь; 2 зубчика, мелко нарезанный чеснок; 1 стебель, нарезанный кусочками зеленый лук; 1, нарезанный (по желанию) свежий перец чили; 100ml вода или рыбный бульон

Нежные филе рыбы, обжаренные на сковороде до золотистой корочки, затем тушенные в остром пикантном соусе кимчи с ароматными овощами.

35 мин

Легко

0 в избранном

История

Это блюдо сочетает ферментированный вкус кимчи с нежной рыбой. Крахмальное покрытие сохраняет рыбу сочной, впитывая насыщенный пикантный соус.

Ингредиенты

свежие белые рыбные филе 500g

кимчи 1 cup, нарезанный

кукурузный крахмал 2 tbsp

растительное масло 2 tbsp

имбирь 1 ломтик, мелко нарезанный

чеснок 2 зубчика, мелко нарезанный

зеленый лук 1 стебель, нарезанный кусочками

свежий перец чили 1, нарезанный (по желанию)

вода или рыбный бульон 100ml

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте рыбу, обсушите, затем нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте кимчи крупными кусками. Нарежьте зеленый лук и перец чили по диагонали. Слегка обваляйте рыбные кусочки в кукурузном крахмале.

Обжарка рыбы

Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Выложите рыбные кусочки и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Выньте рыбу из сковороды и отложите на тарелку.

Приготовление соуса

Оставьте немного масла в сковороде. Обжарьте имбирь, чеснок и перец чили до появления аромата. Добавьте нарезанный кимчи и жарьте еще минуту, чтобы раскрыть его вкус.

Тушение

Влейте воду или бульон и доведите до кипения. Верните обжаренную рыбу в сковороду, поливая соусом сверху. Готовьте 5-7 минут до полной готовности рыбы. украсьте зеленым луком и подавайте горячей.