Poisson Braisé au Kimchi Style Coréen

Name: Poisson Braisé au Kimchi Style Coréen
Total time: 35 min
Ingredients: 500g filets de poisson blanc frais; 1 tasse, haché kimchi; 2 c. à soupe fécule de maïs; 2 c. à soupe huile de cuisson; 1 tranche, haché gingembre; 2 gousses, haché ail; 1 tige, coupé en morceaux oignon vert; 1, tranché (optionnel) piment frais; 100ml eau ou bouillon de poisson

Filets de poisson tendres poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mijotés dans une sauce kimchi épicée et acidulée avec des légumes aromatiques.

35 min

Facile

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Histoire

Ce plat combine le fermenté du kimchi avec le poisson délicat. L'enduit d'amidon garde le poisson humide tout en absorbant les saveurs riches et savoureuses de la sauce.

Ingrédients

filets de poisson blanc frais 500g

kimchi 1 tasse, haché

fécule de maïs 2 c. à soupe

huile de cuisson 2 c. à soupe

gingembre 1 tranche, haché

ail 2 gousses, haché

oignon vert 1 tige, coupé en morceaux

piment frais 1, tranché (optionnel)

eau ou bouillon de poisson 100ml

Instructions

Préparer les Ingrédients

Rincer le poisson et l'essuyer, puis le couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Hacher le kimchi en gros morceaux. Trancher les oignons verts et les piment frais en diagonale. Enrober légèrement et uniformément les morceaux de poisson de fécule de maïs.

Saisir le Poisson

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de poisson et faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants. Retirer le poisson de la poêle et le mettre de côté sur une assiette.

Préparer la Sauce

Laisser un peu d'huile dans la poêle. Faire revenir le gingembre, l'ail et les piment frais jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le kimchi haché et faire revenir pendant une minute pour libérer ses saveurs.

Mijoter Ensemble

Verser l'eau ou le bouillon et porter à frémissement. Remettre le poisson saisi dans la poêle, en versant la sauce sur le dessus. Cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Garnir d'oignon vert et servir chaud.