Савоярди
Классическая основа — савоярди (дамские пальчики), обычно используемая для тирамису, готовится путём отсадки теста и выпекания до хрустящей корочки.
Ингредиенты
Сливочное масло
250g
Мелкий сахар
247g
Яйца (добавлять порциями)
4
Пшеничная мука для выпечки (просеянная)
187.5g
Пшеничная мука для хлеба (просеянная)
150g
Сухое молоко (просеянное)
7.5g
Инструкции
1
Шаг 1
Сначала взбейте сливочное масло и мелкий сахар до легкой воздушности (тщательно перемешайте).
2
Шаг 2
Добавьте яйца порциями и перемешивайте до полной однородности.
3
Шаг 3
Добавьте просеянную пшеничную муку для выпечки, просеянную пшеничную муку для хлеба и просеянное сухое молоко, перемешивайте только до однородности.
4
Шаг 4
Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите ровные полосы на противень.
5
Шаг 5
Выпекайте в духовке при 200 °С (верхний нагрев) / 150 °С (нижний нагрев) около 12 минут, пока поверхность не станет золотистой.
