أصابع الليدي
قاعدة كلاسيكية من بسكويت سافوياردي (أصابع السيدة) الذي يُستخدم عادةً في تحضير التيراميسو، يُصنع عن طريق بثق العجينة وخبزها حتى تصبح مقرمشة.
المكونات
الزبدة
250g
السكر الناعم
247g
البيض (يضاف على دفعات)
4
دقيق الكيك (منخول)
187.5g
دقيق الخبز (منخول)
150g
الحليب البودرة (منخول)
7.5g
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، اخفقي الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط خفيفاً قليلاً (اخلطي جيداً).
2
الخطوة 2
أضيفي البيض على دفعات واخلطي حتى يتجانس الخليط جيداً.
3
الخطوة 3
أضيفي دقيق الكيك المنخول ودقيق الخبز المنخول والحليب البودرة، واخلطي حتى يتجانس الخليط فقط.
4
الخطوة 4
انقلي العجينة إلى كيس تزيين مجهز بفوهة مستديرة، ثم شكلي خطوطاً مستقيمة على صينية الخبز.
5
الخطوة 5
اخبزي في الفرن على حرارة 200°م من الأعلى / 150°م من الأسفل لمدة 12 دقيقة تقريباً، حتى يصبح السطح ذهبياً.
