레이디핑거

Name: 레이디핑거
Ingredients: 250g 버터; 247g 캐스터 슈거; 4 달걀 (나누어 넣기); 187.5g 박력분 (체쳐서); 150g 강력분 (체쳐서); 7.5g 분유 (체쳐서)

티라미수에 일반적으로 사용되는 클래식한 기본 레이디핑거(사보이아르디)로, 반죽을 짜서 바삭하게 구워 만듭니다.

달라요

쉬움

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재료

버터 250g

캐스터 슈거 247g

달걀 (나누어 넣기) 4

박력분 (체쳐서) 187.5g

강력분 (체쳐서) 150g

분유 (체쳐서) 7.5g

먼저 버터와 캐스터 슈거를 함께 살짝 푹신해질 때까지 크림처럼 섞어주세요 (잘 섞기).

달걀을 나누어 넣고 골고루 섞일 때까지 섞어주세요.

체친 박력분, 강력분, 분유를 넣고 살짝만 섞어주세요.

반죽을 둥근 팁이 달린 파이핑 백에 옮겨 담아 굽기 판에 일직선으로 짜내주세요.

오븐에서 윗불 200°C / 아랫불 150°C로 약 12분간 표면이 황금빛을 띨 때까지 구워주세요.