Bizcochos de soletilla
Una base clásica de ladyfinger (savoiardi), comúnmente utilizada para tiramisú, elaborada vertiendo la masa con manga pastelera y horneada hasta que quede crujiente.
Ingredientes
Mantequilla
250g
Azúcar caster
247g
Huevos (añadidos en tandas)
4
Harina de repostería (tamizada)
187.5g
Harina de fuerza (tamizada)
150g
Leche en polvo (tamizada)
7.5g
Instrucciones
1
Paso 1
Primero, bata la mantequilla y el azúcar caster juntos hasta que estén ligeramente esponjosos (mezcle bien).
2
Paso 2
Añada los huevos en tandas y mezcle hasta que estén bien integrados.
3
Paso 3
Añada la harina de repostería, la harina de fuerza y la leche en polvo tamizadas, y mezcle hasta que estén justo integradas.
4
Paso 4
Transfiera la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda y forme líneas rectas sobre una bandeja de horno.
5
Paso 5
Hornee en el horno a 200°C calor arriba / 150°C calor abajo durante unos 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
