Лимонные батончики

Name: Лимонные батончики
Ingredients: 210 г Сахарный песок (для лимонного слоя); 3 Яйца (для лимонного слоя); 100 мл Лимонный сок (для лимонного слоя, свежевыжатый); 3 ч. л. Цедра лимона (для лимонного слоя); 290 г Пшеничная мука (для основы); 70 г Пудровый сахар (для основы); Соль (для основы), щепотка; 230 г Несолёное сливочное масло (для основы); 2 ч. л. Цедра лимона (для основы)

Сладко-кислый лимонный десерт с липкой, нежной текстурой. Охладите до застывания, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные брусочки.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сахарный песок (для лимонного слоя) 210 г

Яйца (для лимонного слоя) 3

Лимонный сок (для лимонного слоя, свежевыжатый) 100 мл

Цедра лимона (для лимонного слоя) 3 ч. л.

Пшеничная мука (для основы) 290 г

Пудровый сахар (для основы) 70 г

Соль (для основы) щепотка

Несолёное сливочное масло (для основы) 230 г

Цедра лимона (для основы) 2 ч. л.

Инструкции

Приготовить основу

Разогрейте духовку до 170 °C (325 °F), газовый режим 3. Положите муку, пудровый сахар, соль, масло и лимонную цедру в планетарный миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте, пока смесь не будет похожа на крошки хлеба. Соберите тесто руками и прижмите к дну формы для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут до светло-золотистого цвета. (Духовку не выключайте.) Достаньте и дайте немного остыть.

Приготовить лимонный слой

Взбейте сахарный песок, яйца, лимонный сок и лимонную цедру вместе в миске до однородной массы. Аккуратно залейте получившуюся смесь на запечённую основу.

Запечь лимонный слой

Верните форму в духовку и выпекайте 20 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а лимонный слой не застынет. Достаньте и дайте полностью остыть, затем накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.