Barras de limón

Name: Barras de limón
Ingredients: 210g Azúcar extrafino (para la capa de limón); 3 Huevos (para la capa de limón); 100ml Zumo de limón (para la capa de limón, recién exprimido); 3 tsp Ralladura de limón (para la capa de limón); 290g Harina de trigo sin levadura (para la base); 70g Azúcar glas (para la base); Sal (para la base), a pinch; 230g Mantequilla sin sal (para la base); 2 tsp Ralladura de limón (para la base)

Un postre de limón agridulce con una textura pegajosa y exquisita. Refrigere hasta que cuaje, espolvoree con azúcar glas y corte en barras.

Varía

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Azúcar extrafino (para la capa de limón) 210g

Huevos (para la capa de limón) 3

Zumo de limón (para la capa de limón, recién exprimido) 100ml

Ralladura de limón (para la capa de limón) 3 tsp

Harina de trigo sin levadura (para la base) 290g

Azúcar glas (para la base) 70g

Sal (para la base) a pinch

Mantequilla sin sal (para la base) 230g

Ralladura de limón (para la base) 2 tsp

Instrucciones

Prepara la base

Precalienta el horno a 170 °C (325 °F) Gas 3. Coloca la harina, el azúcar glas, la sal, la mantequilla y la ralladura de limón en una batidora de pie equipada con el accesorio de pala y bate hasta que la mezcla tenga aspecto de migas de pan. Junta la masa con las manos y presiónala en la base de un molde para hornear. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. (Deja el horno encendido.) Retira y deja que se enfríe un poco.

Prepara la capa de limón

Bate el azúcar extrafino, los huevos, el zumo de limón y la ralladura de limón juntos en un bol hasta que estén bien integrados. Vierte la mezcla con cuidado sobre la base horneada.

Hornea la capa de limón

Vuelve a meterlo en el horno y hornea durante 20 minutos hasta que los bordes estén dorados y la capa de limón esté cuajada. Retira y deja que se enfríe completamente, luego cúbrelo con film transparente y mételo en el frigorífico durante toda la noche.