Лимонное сливочное песочное печенье с чёрным перцем
Насыщенное сливочное песочное печенье с ярким лимонным ароматом и пикантной ноткой черного перца, с нежной, тающей во рту текстурой.
Ингредиенты
мука для выпечки (кексовая мука)
225 г
сливочное масло без соли (нарезать мелкими кусочками)
115 г
лимонная цедра
1 ч. л.
свежемолотый чёрный перец
½ ч. л.
яйцо (целое)
1
крупная морская соль (для посыпки)
2 ч. л.
Инструкции
1
Приготовление теста
Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F / газовая отметка 4). Застелите противень пергаментной бумагой. Просейте муку, добавьте сливочное масло и перетрите руками до состояния мелкой крошки. Добавьте лимонную цедру и чёрный перец, затем введите яйцо и замесите крутое тесто.
2
Раскатка и формовка
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте фигурки с помощью любимых формочек для печенья. Переложите на подготовленный противень, смажьте верх яичным белком и посыпьте крупной морской солью.
3
Выпечка и хранение
Выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Полностью остудите на решётке, затем храните в герметичном контейнере от 5 до 7 дней.
