Сливочная картофельная чаша с креветками в кунжуте и садовыми овощами
Питательная чаша с нежным картофельным пюре, увенчанным нежными креветками, яркими сезонными овощами и ореховым кунжутным соусом. Идеально подходит для сытного обеда или легкого ужина.
История
Эта красочная чаша сочетает бархатистое картофельное пюре с хрустящими овощами и сладкими отварными креветками. Кунжутно-арахисовый соус объединяет все ингредиенты, добавляя насыщенный ореховый вкус.
Ингредиенты
Картофель Юкон Голд, очищенный и нарезанный кубиками
300г
Креветки среднего размера, очищенные и без кишечника
8-10 штук
Морковь, очищенная
1 средняя
Соцветия брокколи
1 стакан
Зерна сладкой кукурузы
1/2 стакана
Помидоры черри
5-6
Салат масляный или микрозелень, измельченный
1 горсть
Кунжутно-арахисовый соус
3 столовые ложки
Сливочное масло несоленое
1 столовая ложка
Соль и свежемолотый черный перец
по вкусу
Вода или молоко
2 столовые ложки
Инструкции
1
Приготовьте овощную основу
Варите кубики картофеля в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут. Тем временем отварите морковь в небольшой кастрюле до очень мягкого состояния, около 10 минут. Слейте воду с обоих ингредиентов. Разомните морковь до однородной массы. Тщательно слейте воду с картофеля, затем разомните его с маслом и небольшим количеством теплой воды или молока до бархатистой консистенции. Приправьте солью и перцем.
2
Подготовьте топпинги
Пропарьте соцветия брокколи до ярко-зеленого цвета и легкой мягкости, 3-4 минуты. Немного подогрейте зерна кукурузы. Разрежьте помидоры черри пополам и измельчите салат. Отложите все овощи, чтобы они немного остыли.
3
Приготовьте креветки
Доведите до легкого кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте креветки и варите, пока они не станут розовыми и непрозрачными, около 2-3 минут. Немедленно слейте воду и дайте остыть.
4
Соберите чашу
Выложите сливочное картофельное пюре в широкие сервировочные миски в качестве основы. Разместите пюре из моркови, креветки, брокколи, кукурузу, помидоры и измельченный салат красочными секциями или рядами поверх картофеля.
5
Заправьте и подавайте
Полейте кунжутно-арахисовым соусом всю чашу или подайте его отдельно для макания. Аккуратно перемешайте за столом или наслаждайтесь отдельными слоями во время еды. Подавайте немедленно, пока картофель теплый.
