Быстрое жаркое для буднего вечера с нежной свининой и хрустящим болгарским перцем. Это классическое китайское блюдо готовится менее чем за 30 минут и отлично сочетается с варёным рисом.
Это классическое китайское жаркое сочетает пикантную свинину со сладким хрустом болгарского перца. Древесные грибы добавляют приятную текстуру, а соевый соус прекрасно объединяет все вкусы.
Замочите сушёные древесные грибы в тёплой воде на 15 минут до размягчения, затем слейте воду и нарежьте. Нарежьте свинину тонкими полосками. Нарежьте болгарский перец и морковь соломкой. Измельчите имбирь и нарежьте зелёный лук.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне до лёгкого дрожания. Добавьте ломтики свинины и жарьте, помешивая, 3–4 минуты до лёгкой подрумянистости и полной готовности. Сильный огонь придаст мясу хороший цвет.
Добавьте в вок измельчённый имбирь и нарезанный зелёный лук. Жарьте, помешивая, около 30 секунд, пока не появится сильный аромат. Влейте соевый соус и быстро перемешайте, чтобы покрыть свинину.
Добавьте в вок полоски болгарского перца и моркови. Продолжайте жарить, помешивая, 2–3 минуты, пока перец не станет слегка мягким, но сохранит приятный хруст. Морковь должна стать слегка нежной.
Добавьте нарезанные древесные грибы. Приправьте солью и куриным порошком, регулируя по вкусу. Жарьте, помешивая, ещё минуту, чтобы все вкусы объединились.
Переложите на сервировочное блюдо и сразу подавайте с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
