Суп с люффой, тофу-кожурой и яичной крошкой
Китайский суп с фермерской соевой плёнкой, утиным яйцом, люффой и зелёным луком.
Ингредиенты
тофу-кожура домашняя
один лист
утиное яйцо
1
люффа
1
зелёный лук
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разорвите домашнюю тофу-кожуру на мелкие кусочки и замочите в тёплой воде до размягчения.
2
Шаг 2
Очистите люффу и нарежьте полосками; нарежьте зелёный лук перьями.
3
Шаг 3
Разбейте утиное яйцо в миску, добавьте соль и кулинарное вино, взбейте в яичную смесь.
4
Шаг 4
Разогрейте масло на сковороде, добавьте люффу, посыпьте солью и слегка обжарьте.
5
Шаг 5
Добавьте воду и доведите до кипения.
6
Шаг 6
Когда вода закипит, добавьте тофу-кожуру и варите на медленном огне 2 минуты.
7
Шаг 7
Влейте яичную смесь тонкой струйкой.
8
Шаг 8
Посыпьте нарезанным зелёным луком и приправьте солью и светлым соевым соусом.
9
Шаг 9
Лёгкое, питательное и вкусное.
