수세미 두부껍질 계란국
농가 두부피, 오리알, 수세미, 대파를 넣은 중국식 수프 요리.
재료
농가 두부껍질
한 장
오리알
1
수세미
1
대파
적당량
조리 방법
1
1단계
농가 두부껍질을 작은 조각으로 찢어 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 불립니다.
2
2단계
수세미는 껍질을 벗기고 채 썰며, 대파는 어슷하게 썹니다.
3
3단계
오리알을 그릇에 깨고 소금과 맛술을 넣고 풀어 계란물을 만듭니다.
4
4단계
팬에 기름을 두르고 수세미를 넣은 뒤 소금을 살짝 뿌려 잠깐 볶습니다.
5
5단계
물을 넣고 끓여줍니다.
6
6단계
물이 끓으면 두부껍질을 넣고 2분간 더 끓입니다.
7
7단계
계란물을 가늘게 부어줍니다.
8
8단계
썬 대파를 뿌리고 소금과 진간장으로 간을 합니다.
9
9단계
담백하고 영양가가 있으며 맛있습니다.
