Курица, жаренная с семенами лотоса

Name: Курица, жаренная с семенами лотоса
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200г Пустотелые семена лотоса (вымыть и обсушить); 250г Куриная грудка (промыть, нарезать кубиками); 1 Яичный белок; Щепотка Кулинарное вино; Щепотка Глутамат натрия; Щепотка Зелёный лук (вымыть и нарезать); Щепотка Имбирь (вымыть и нарезать); Щепотка Рафинированная соль; Щепотка Сахар; Щепотка Кунжутное масло; По необходимости Жидкий крахмал; По необходимости Куриный бульон

Обжаренные полые семена лотоса с куриной грудкой в золотистом оттенке — семена лотоса остаются хрустящими, а курица — нежной.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Пустотелые семена лотоса (вымыть и обсушить) 200г

Куриная грудка (промыть, нарезать кубиками) 250г

Яичный белок 1

Кулинарное вино Щепотка

Глутамат натрия Щепотка

Зелёный лук (вымыть и нарезать) Щепотка

Имбирь (вымыть и нарезать) Щепотка

Рафинированная соль Щепотка

Сахар Щепотка

Кунжутное масло Щепотка

Жидкий крахмал По необходимости

Куриный бульон По необходимости

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Вымойте пустотелые семена лотоса, обсушите и отложите в сторону. Промойте куриную грудку и нарежьте кубиками. Положите в миску, добавьте щепотку рафинированной соли и жидкого крахмала, введите яичный белок и перемешайте руками до однородности. Соедините в миске кулинарное вино, глутамат натрия и сахар, добавьте щепотку рафинированной соли и жидкого крахмала, хорошо перемешайте, затем влейте куриный бульон и размешайте. Вымойте зелёный лук и имбирь, после чего мелко нарежьте ножом.

Обжарьте во фритюре семена лотоса и курицу

Разогрейте wok на огне, влейте сырое масло и нагрейте на сильном пламени. Добавьте семена лотоса и обжаривайте во фритюре до полной готовности; извлеките шумовкой. Затем добавьте кубики курицы и обжаривайте во фритюре до полной готовности. Снимите wok с огня и переложите содержимое в шумовку, чтобы стекло масло.

Обжарьте на сковороде до готовности

Снова поставьте wok на огонь, оставьте необходимое количество базового масла и нагрейте. Добавьте зелёный лук и имбирь и слегка обжарьте. Добавьте кубики курицы и семена лотоса, влейте подготовленный соус, обжаривайте, пока всё равномерно не смешается, полейте кунжутным маслом, затем переложите на сервировочную тарелку и подавайте.