Нежная люфа встречается с сочными креветками в этом быстром, легком стир-фри. Естественная сладость креветок идеально сочетается с мягкой, шелковистой люфой, все это пробуждается ароматным имбирём и чесноком.
Любимое домашнее блюдо, которое показывает, как простые ингредиенты могут создать что-то вкусное. Люфа впитывает ароматный сок креветок, сохраняя при этом свою нежную текстуру.
Хорошо вымойте люфу. Используйте овощечистку, чтобы удалить зелёную кожуру, затем нарежьте на кусочки размером примерно 2,5 см. Отложите в сторону.
Промойте креветки и полностью вытрите насухо. Обрежьте кухонными ножницами любые усики. Креветки должны быть чистыми и готовыми к приготовлению.
Поставьте вок или большую сковороду на средне-сильный огонь. Добавьте масло и распределите по поверхности. Бросьте сычуаньские перчинки и дайте им шипеть 30 секунд до появления аромата — не сожгите их.
Добавьте имбирь, чеснок и зелёный лук. Готовьте на сильном огне около 30 секунд, пока они не станут ароматными и не станут полупрозрачными. Действуйте быстро, чтобы не сжечь.
Выложите подготовленные креветки в один слой. Дайте им поджариться 1 минуту, затем переверните и готовьте ещё минуту, пока они не станут розовыми и слегка скрутятся. Переложите на тарелку.
Добавьте кусочки люфы в вок. Готовьте 2 минуты, затем влейте воду или бульон. Накройте и готовьте на пару 3-4 минуты, пока люфа не станет мягкой, но не разваренной. Верните креветки в вок, приправьте солью и маленькой щепоткой сахара по желанию. Перемешайте всё и подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
