Сочные креветки в сочетании со сладким тропическим манго и хрустящим зелёным горошком в быстром воке. Натуральная сладость спелого манго отлично дополняет солоноватые креветки, создавая лёгкое, но ароматное блюдо, идеально подходящее для ужина в будний день.
Промойте креветки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. В миске смешайте креветки с щепоткой соли, 1/2 ст. л. соевого соуса и кукурузным крахмалом до равномерного покрытия. Оставьте мариноваться на 5 минут.
Очистите манго и нарежьте небольшими кубиками. Разморозьте зелёный горошек, если он был заморожен. Нарежьте зелёный лук, разделив белую и зелёную части. Измельчите имбирь и чеснок.
Разогрейте 1 ст. л. масла в воке или большой сковороде на сильном огне. Выложите креветки в один слой и готовьте без помешивания 1 минуту до розового цвета. Переверните и готовьте ещё 30 секунд. Снимите креветки и отложите.
В том же воке добавьте оставшееся масло. Обжарьте белые части зелёного лука, имбирь и чеснок в течение 30 секунд до появления аромата. Добавьте кубики манго и аккуратно обжарьте 1 минуту, стараясь не размять фрукт.
Верните креветки в вок. Добавьте зелёный горошек, оставшийся соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте всё в течение 1-2 минут до полного прогрева. Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте зелёными верхушками лука и подавайте сразу с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
