Des crevettes succulentes accompagnées de mangue tropicale sucrée et de petits pois verts croquants dans un wok rapide. La douceur naturelle de la mangue mûre complète les crevettes salées, créant un plat léger mais savoureux, parfait pour les repas en semaine.
Rincez les crevettes sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez les crevettes avec une pincée de sel, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja et de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez mariner pendant 5 minutes.
Pelez la mangue et coupez-la en cubes de taille bouchée. Décongelez les petits pois s'ils sont surgelés. Tranchez les oignons verts en séparant les parties blanches et vertes. Hachez le gingembre et l'ail.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire sans les retourner pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retournez-les et poursuivez la cuisson 30 secondes. Retirez les crevettes et réservez.
Dans le même wok, ajoutez le reste d'huile. Faites revenir les parties blanches des oignons verts, le gingembre et l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les cubes de mangue et faites-les sauter doucement pendant 1 minute, en veillant à ne pas écraser le fruit.
Remettez les crevettes dans le wok. Ajoutez les petits pois, le reste de sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Assaisonnez de sel et de poivre. Garnissez de la partie verte des oignons verts et servez immédiatement avec du riz vapeur.
Un sauté végétarien rapide et coloré mettant en vedette des champignons pleurotes tendres accompagnés de poivrons multicolores. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Les champignons sont d'abord blanchis pour une texture délicate, puis sautés au wok avec des légumes croquants et des assaisonnements aromatiques.
Des tranches de bœuf soyeuses rencontrent des champignons charnus dans ce dîner rapide au wok. Un traitement tendre au bicarbonate de soude crée cette texture veloutée caractéristique, tandis qu'une cuisson à feu vif saisit le tout avec une profondeur savoureuse.
