Camarones jugosos emparejados con mango tropical dulce y guisantes verdes crujientes en un salteado rápido. El dulzor natural del mango maduro complementa los camarones salados, creando un plato ligero pero sabroso perfecto para cenas entre semana.
Enjuague los camarones con agua fría y séquelos con toallas de papel. En un tazón, mezcle los camarones con una pizca de sal, 1/2 cdta de salsa de soja y maicena hasta cubrirlos uniformemente. Deje reposar durante 5 minutos para marinar.
Pele el mango y córtelo en cubos del tamaño de un bocado. Descongele los guisantes verdes si están congelados. Corte el cebollín, separando las partes blancas y verdes. Pique el jengibre y el ajo.
Caliente 1 cdta de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Añada los camarones en una sola capa y cocine sin mover durante 1 minuto hasta que se pongan rosados. Voltéelos y cocine otros 30 segundos. Retire los camarones y reserve.
En el mismo wok, añada el aceite restante. Saltee las partes blancas del cebollín, el jengibre y el ajo durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Añada los cubos de mango y saltee suavemente durante 1 minuto, teniendo cuidado de no aplastar la fruta.
Devuelva los camarones al wok. Añada los guisantes verdes, la salsa de soja restante y el aceite de sésamo. Mezcle todo durante 1-2 minutos hasta que se caliente por completo. Sazone con sal y pimienta. Adorne con las partes verdes del cebollín y sirva inmediatamente sobre arroz al vapor.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
