Меренга Шантильи
Десерт, состоящий из меренги, наполненной кремом Шантильи (взбитыми жирными сливками).
Ингредиенты
обычная меренга (или шоколадная меренга, швейцарская меренга)
по вкусу
крем Шантильи
по вкусу
Инструкции
1
Формовка
Используйте кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром около 2 см, чтобы отсадить меренгу небольшими горками диаметром примерно 5 см для выпекания.
2
Дополнительный шаг
Когда половинки станут достаточно плотными для обработки, но ещё не полностью хрустящими, снимите их с противня, прижмите пальцем небольшое углубление на плоской нижней стороне, затем верните их в духовку для завершения выпекания, чтобы они могли удержать больше крема.
3
Охлаждение и хранение
Дайте половинкам полностью остыть, затем храните их в сухом месте для дальнейшего использования.
4
Сборка
Перед подачей соедините две половинки вместе с помощью крема Шантильи, затем положите их на бок в бумажные формочки.
5
Украшение
Используйте кондитерский мешок с звёздообразной насадкой, чтобы отсадить взбитые сливки в зазор между двумя половинками для украшения.
6
Дополнительное украшение
По желанию украсьте крем орехами или засахаренными фруктами.
