머레구 샹티이
메랑그(meringue) 껍질에 샹티이 크림(생크림을 휘핑한 것)을 채운 디케이크스트.
재료
플레인 머레구 (또는 초콜릿 머레구, 스위스 머레구)
적당량
샹티이 크림
적당량
조리 방법
1
성형
지름 약 2cm의 둥근 팁이 부착된 짜주머니를 사용하여 머레구를 굽기 위해 지름 약 5cm의 작은 산 모양으로 짜냅니다.
2
선택 단계
껍질이 다룰 수 있을 만큼 단단하지만 완전히 바삭하지 않을 때, 베이킹 트레이에서 꺼내 평평한 바닥 쪽을 엄지로 눌러 작은 오목한 곳을 만든 뒤, 더 많은 크림을 담을 수 있도록 오븐에 다시 넣어 굽기를 완료합니다.
3
냉각 및 보관
껍질이 완전히 식도록 둡니다. 완전히 식은 뒤 건조한 장소에 보관하여 나중에 사용합니다.
4
조립
제공하기 전에 두 개의 껍질 사이에 샹티이 크림을 샌드처럼 채우고, 종이 컵홀더에 옆으로 세워 담습니다.
5
장식
장식을 위해 별 모양 팁이 부착된 짜주머니를 사용하여 두 껍질 사이의 빈 공간에 추가 휘핑크림을 짜냅니다.
6
선택적 장식
원한다면 견과류나 설탕에 절인 과일로 크림을 장식합니다.
