Meringue Chantilly
Dessert bestehend aus einer Baiserhülle, gefüllt mit Chantilly-Sahne (geschlagene Sahne).
Zutaten
einfaches Baiser (oder Schokoladenbaiser, Schweizer Baiser)
nach Geschmack
Chantilly-Creme
nach Geschmack
Anleitung
1
Formen
Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle von etwa 2 cm Durchmesser, um das Baiser in kleine Häufchen von etwa 5 cm Durchmesser zum Backen zu spritzen.
2
Optionaler Schritt
Wenn die Schalen fest genug zum Anfassen, aber noch nicht vollständig knusprig sind, nehmen Sie sie vom Backblech, drücken Sie mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die flache Unterseite und geben Sie sie dann zurück in den Ofen, um den Backvorgang abzuschließen, damit sie mehr Sahne halten können.
3
Abkühlen und Aufbewahren
Lassen Sie die Schalen vollständig abkühlen und bewahren Sie sie anschließend an einem trockenen Ort zur späteren Verwendung auf.
4
Zusammensetzen
Vor dem Servieren zwei Schalen mit Chantilly-Creme zusammensetzen und sie dann auf die Seite in Papierförmchen legen.
5
Verzierung
Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle, um zusätzliche Schlagsahne zur Verzierung in den Spalt zwischen die beiden Schalen zu spritzen.
6
Optionale Verzierung
Nach Belieben die Sahne mit Nüssen oder kandierten Früchten garnieren.
