Рыба-лук, тушенная в молоке

Name: Рыба-лук, тушенная в молоке
Ingredients: 500 g Свежая рыба-лук из Эрхая (промытая, каждая рыба разрезана на три части); 500 g Чистое свежее молоко; 50 g Красные финики (без косточек, очищенные и нарезанные); 30 g Сушеная мякоть лонгана; 50 g Каменный сахар (измельчённый в порошок); 75 g Белый сахар

Известное традиционное блюдо народности бай, приготовленное путём тушения рыбы-«лука» из озера Эрхай с молоком, леденцовым сахаром и другими ингредиентами, отличающееся гармоничным сочетанием свежего рыбного вкуса и насыщенного молочного аромата.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежая рыба-лук из Эрхая (промытая, каждая рыба разрезана на три части) 500 g

Чистое свежее молоко 500 g

Красные финики (без косточек, очищенные и нарезанные) 50 g

Сушеная мякоть лонгана 30 g

Каменный сахар (измельчённый в порошок) 50 g

Белый сахар 75 g

Инструкции

Разрезать рыбу на части

Промыть рыбу-лук и разрезать каждую рыбу на три части. Удалить косточки и очистить красные финики, затем нарезать их. Измельчить каменный сахар в порошок.

Тушение

Нагреть кастрюлю, добавить молоко и рыбу-лук, готовить 15 минут, затем добавить красные финики, сушёный лонган, белый сахар и каменный сахар. Готовить, пока сахар не растворится, переложить в миску и подать.