牛乳煮ボウフィッシュ

Name: 牛乳煮ボウフィッシュ
Ingredients: 500 g 洱海の新鮮なボウフィッシュ（洗浄済み、1尾を3つに切り分ける）; 500 g 純粋な新鮮な牛乳; 50 g 種を除き皮をむいて刻んだ赤ナツメ; 30 g 干し龍眼; 50 g 粉末状の氷砂糖; 75 g 白砂糖

雲南省白族の伝統的な名物料理で、洱海産の弓魚を牛乳や氷砂糖などの材料と一緒に煮込んで作ります。新鮮な魚の風味と豊かなミルクの香りが調和した一品です。

異なる

簡単

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材料

洱海の新鮮なボウフィッシュ（洗浄済み、1尾を3つに切り分ける） 500 g

純粋な新鮮な牛乳 500 g

種を除き皮をむいて刻んだ赤ナツメ 50 g

干し龍眼 30 g

粉末状の氷砂糖 50 g

白砂糖 75 g

ボウフィッシュを洗い、各尾を3つに切り分ける。赤ナツメの種を除き皮をむいて刻み、氷砂糖を粉末に砕く。

鍋を熱し、牛乳とボウフィッシュを加えて15分煮る。次に赤ナツメ、干し龍眼、白砂糖、氷砂糖を加え、砂糖が溶けるまで煮込んだら、ボウルに移して盛り付ける。