Молочный суп с замороженными грибами и бок-чой

Name: Молочный суп с замороженными грибами и бок-чой
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1000 g Свежие замороженные грибы (удалить грязь и песок, снять верхнюю кожицу и вымыть); 3000 g Бэби бок-чой (удалить боковые стебли и листья, взять маленькие кочанчики); 1000 g (actually uses 50 g) Топлёный свиной жир; 5 g Мелкая соль; 2 g Глутамат натрия; 1 g Белый перец; 1000 g Молочный суп (бульон); 15 g Куриный жир

Крем-суп из замороженных вешенок и молодой пекинской капусты в молочном бульоне, с нежными грибами и насыщенным ароматным супом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Молочный суп с замороженными грибами и бок-чой

Ингредиенты

Свежие замороженные грибы (удалить грязь и песок, снять верхнюю кожицу и вымыть) 1000 g

Бэби бок-чой (удалить боковые стебли и листья, взять маленькие кочанчики) 3000 g

Топлёный свиной жир 1000 g (actually uses 50 g)

Мелкая соль 5 g

Глутамат натрия 2 g

Белый перец 1 g

Молочный суп (бульон) 1000 g

Куриный жир 15 g

Инструкции

Шаг 1

Удалите грязь и песок с основания замороженных грибов, снимите верхний слой кожицы и вымойте, поместите в глиняный горшок и готовьте на пару до готовности, затем достаньте и нарежьте по диагонали на полоски шириной 2 см.

Шаг 2

Удалите боковые стебли и листья у бэби бок-чой, вымойте маленькие кочанчики и отложите в сторону.

Шаг 3

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте жир и нагрейте до 60% от максимальной температуры, добавьте кочанчики бок-чой и быстро обжарьте, затем переложите в дуршлаг, чтобы стекло масло.

Шаг 4

Отдельно доведите молочный суп до кипения в кастрюле, добавьте кочанчики бок-чой, замороженные грибы, мелкую соль, глутамат натрия и белый перец, доведите до кипения и отрегулируйте вкус, снимите пену, переложите в суповую миску, полейте куриным жиром и подавайте.