Soupe au lait aux champignons surgelés et pak choï

Name: Soupe au lait aux champignons surgelés et pak choï
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1000 g Champignons frais surgelés (retirer la boue et le sable, peler la peau supérieure et laver); 3000 g Baby bok choy (retirer les tiges latérales et les feuilles, prendre les petits boutons); 1000 g (actually uses 50 g) Saindoux de porc fondu; 5 g Sel fin; 2 g MSG; 1 g Poivre blanc; 1000 g Soupe au lait (bouillon); 15 g Huile de poulet

Une soupe crémeuse préparée avec des pleurotes surgelés et des mini bok choy dans un bouillon de lait, avec des champignons fondants et une soupe riche et savoureuse.

35 min

Facile

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Soupe au lait aux champignons surgelés et pak choï

Ingrédients

Champignons frais surgelés (retirer la boue et le sable, peler la peau supérieure et laver) 1000 g

Baby bok choy (retirer les tiges latérales et les feuilles, prendre les petits boutons) 3000 g

Saindoux de porc fondu 1000 g (actually uses 50 g)

Sel fin 5 g

MSG 2 g

Poivre blanc 1 g

Soupe au lait (bouillon) 1000 g

Huile de poulet 15 g

Instructions

Étape 1

Retirer la boue et le sable de la base des champignons surgelés, peler la couche supérieure de peau et laver, placer dans une marmite en terre cuite et cuire à la vapeur jusqu'à cuisson, puis retirer et couper en diagonale en bandes de 2 cm de large.

Étape 2

Retirer les tiges latérales et les feuilles du baby bok choy, laver les petits boutons et réserver.

Étape 3

Placer le wok à feu vif, ajouter le saindoux et chauffer à 60 % de la chaleur, ajouter les boutons de bok choy et faire sauter brièvement, puis verser dans une passoire pour égoutter l'huile.

Étape 4

Séparément, porter la soupe au lait à ébullition dans une casserole, ajouter les boutons de bok choy, les champignons surgelés, le sel fin, le MSG et le poivre blanc, porter à ébullition et ajuster l'assaisonnement, écumer la mousse, transférer dans un bol à soupe, arroser d'huile de poulet et servir.