Sopa de leche con champiñones congelados y bok choy

Name: Sopa de leche con champiñones congelados y bok choy
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1000 g Champiñones frescos congelados (quitar el barro y la arena, pelar la piel superior y lavar); 3000 g Bok choy baby (quitar los tallos laterales y las hojas, tomar los brotes pequeños); 1000 g (actually uses 50 g) Manteca de cerdo derretida; 5 g Sal fina; 2 g MSG; 1 g Pimienta blanca; 1000 g Sopa de leche (caldo); 15 g Aceite de pollo

Un plato de sopa cremosa hecho con setas de ostra congeladas y bok choy bebé en caldo de leche, con tiernas setas y una sopa rica y sabrosa.

35 min

Fácil

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Sopa de leche con champiñones congelados y bok choy

Ingredientes

Champiñones frescos congelados (quitar el barro y la arena, pelar la piel superior y lavar) 1000 g

Bok choy baby (quitar los tallos laterales y las hojas, tomar los brotes pequeños) 3000 g

Manteca de cerdo derretida 1000 g (actually uses 50 g)

Sal fina 5 g

MSG 2 g

Pimienta blanca 1 g

Sopa de leche (caldo) 1000 g

Aceite de pollo 15 g

Instrucciones

Paso 1

Quitar el barro y la arena de la base del champiñón congelado, pelar la capa superior de piel y lavar, colocar en una olla de barro y cocinar al vapor hasta que esté cocido, luego sacar y cortar en diagonal en tiras de 2 cm de ancho.

Paso 2

Quitar los tallos laterales y las hojas del bok choy baby, lavar los brotes pequeños y reservar.

Paso 3

Colocar el wok a fuego alto, añadir la manteca y calentar hasta que esté al 60% caliente, añadir los brotes de bok choy y saltear brevemente, luego verter en un colador para escurrir el aceite.

Paso 4

Por separado, llevar la sopa de leche a ebullición en una olla, añadir los brotes de bok choy, los champiñones congelados, la sal fina, el MSG y la pimienta blanca, llevar a ebullición y ajustar la sazón, retirar la espuma, transferir a un plato hondo, rociar con aceite de pollo y servir.