Мини-дораяки
Приготовленный из рисовой муки для мягкой, жевательной текстуры, мини гун ло бин прослоен мороженым из красной фасоли и подан.
Ингредиенты
порошок из плодов эвриалы
80 g
рисовая мука (клейкая рисовая мука)
20 g
яйцо
1
сахарный песок
1 tbsp
соевый соус
1/4 tsp
вода
2 tbsp
мирин
2 tsp
покупное ванильное мороженое
250 g
готовая варёная фасоль адзуки
50 g
Инструкции
1
Приготовление теста
Добавьте ингредиенты А (яйцо, сахарный песок, соевый соус, воду, мирин) в миску и тщательно перемешайте венчиком.
2
Приготовление теста
В отдельной миске соедините порошок из плодов эвриалы и рисовую муку, сделайте углубление в центре, добавьте смесь из шага 1 и грубо перемешайте силиконовой лопаткой.
3
Жарка на сковороде
Разогрейте сковороду, затем временно выключите нагрев. Вылейте 1/8 теста из шага 2 на сковороду, формируя круг диаметром 6,5 см, затем жарьте на слабом огне.
4
Жарка на сковороде
Когда на поверхности появятся маленькие дырочки с характерным потрескиванием, переверните и жарьте 30 секунд, затем снимите пергаментную бумагу. Повторите процесс с оставшимся тестом.
5
Финальная сборка
Смешайте покупное ванильное мороженое и варёную фасоль адзуки, чтобы получить мороженое с красной фасолью, затем положите его между мини-дораяки из шага 4.
