Mini Dorayaki

Name: Mini Dorayaki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 80 g poudre de fruit gorgone; 20 g farine de riz (farine de riz gluant); 1 œuf; 1 c. à soupe sucre en poudre; 1/4 c. à café sauce soja; 2 c. à soupe eau; 2 c. à café mirin; 250 g glace à la vanille du commerce; 50 g haricots azuki cuits du commerce

Fabriqués à base de farine de riz pour une texture douce et moelleuse, les mini gong luo bing sont garnis de glace aux haricots rouges et servis.

25 min

Facile

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Ingrédients

poudre de fruit gorgone 80 g

farine de riz (farine de riz gluant) 20 g

œuf 1

sucre en poudre 1 c. à soupe

sauce soja 1/4 c. à café

eau 2 c. à soupe

mirin 2 c. à café

glace à la vanille du commerce 250 g

haricots azuki cuits du commerce 50 g

Instructions

Préparer la pâte

Ajouter les ingrédients A (œuf, sucre en poudre, sauce soja, eau, mirin) dans un bol et mélanger soigneusement avec un fouet.

Préparer la pâte

Dans un autre bol, mélanger la poudre de fruit gorgone et la farine de riz, former un puits au centre, ajouter le mélange de l'étape 1 et remuer grossièrement à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Cuire à la poêle

Faire chauffer une poêle, puis éteindre temporairement le feu. Verser 1/8 de la pâte de l'étape 2 dans la poêle pour former un cercle de 6,5 cm de diamètre, puis faire cuire à feu doux.

Cuire à la poêle

Lorsque de petits trous apparaissent à la surface avec un léger bruit, retourner et faire cuire 30 secondes, puis décoller le papier sulfurisé. Répéter le processus avec le reste de la pâte.

Assemblage final

Mélanger la glace à la vanille du commerce et les haricots azuki cuits pour obtenir une glace aux haricots rouges, puis la placer entre les mini dorayaki de l'étape 4.