Mini Dorayaki
Hecho con harina de arroz para una textura suave y masticable, el mini gong luo bing se rellena con helado de frijol rojo y se sirve.
Ingredientes
polvo de fruta gorgón
80 g
harina de arroz (harina de arroz glutinoso)
20 g
huevo
1
azúcar granulada
1 tbsp
salsa de soja
1/4 tsp
agua
2 tbsp
mirin
2 tsp
helado de vainilla comprado
250 g
frijoles adzuki cocidos comprados
50 g
Instrucciones
1
Hacer la masa
Añade los ingredientes A (huevo, azúcar granulada, salsa de soja, agua, mirin) a un bol y mezcla bien con un batidor.
2
Hacer la masa
En un bol aparte, combina el polvo de fruta gorgón y la harina de arroz, haz un hueco en el centro, añade la mezcla del paso 1 y revuelve aproximadamente con una espátula de goma.
3
Freír en sartén
Calienta una sartén y luego apaga temporalmente el fuego. Vierte 1/8 de la masa del paso 2 en la sartén para formar un círculo de 6,5 cm de diámetro, luego fríe a fuego bajo.
4
Freír en sartén
Cuando aparezcan pequeños agujeros en la superficie con un sonido de crepitar, voltea y fríe durante 30 segundos, luego despega el papel de horno. Repite el proceso con la masa restante.
5
Montaje final
Mezcla el helado de vainilla comprado y los frijoles adzuki cocidos para hacer helado de frijol rojo, luego ponlo entre los mini dorayaki del paso 4.
